47,80° N · 3,57° E · Auxerre · Bourgogne-Franche-Comté (89)

Organiser un traiteur événementiel d'entreprise à Auxerre.

Un traiteur événementiel à Auxerre, c'est bien plus qu'un buffet. Clé en main depuis 2010. Devis sous 24 h.

Traiteur événementiel entreprise Auxerre buffet vignoble bourguignon en plein air INNOV'events
Abbaye Saint-Germain · traiteur événementiel cohésion

INNOV'events, agence événementielle fondée en 2010, organise des prestations de traiteur événementiel d'entreprise à Auxerre et en Bourgogne-Franche-Comté. Cocktails, buffets dînatoires, dîners de gala, repas assis : toutes les formules, de 15 à 600 participants. Devis complet sous 24 h. Contact : 09 67 71 73 13 · auxerre@innov-events.fr.

5/5

885 avis Google vérifiés

3 000+

clients entreprises depuis 2010

15–600

participants, tous formats

24 h

pour recevoir un devis complet

Ils nous font confiance

TotalEnergies Lacoste Veolia Société Générale Leroy Merlin Safran SNCF Samsung La Poste

Auxerre, concrètement

Traiteur événementiel à Auxerre : ce qu'il faut savoir avant de réserver

Un traiteur événementiel à Auxerre tire parti d'un territoire doublement fort : la Bourgogne place la gastronomie au cœur de chaque réception, et Auxerre regroupe en quelques rues une cathédrale gothique, des quais de l'Yonne et des caves à vins qui font office de décor naturel. La ville offre des volumes événementiels variés, du salon hôtelier au domaine viticole à 20 minutes. Mais le cadre, aussi remarquable soit-il, ne construit pas un programme de table à lui seul.

Depuis 2010, nous coordonnons des prestations de traiteur événementiel d'entreprise dans l'Yonne pour des jauges allant de 15 à 600 convives. Sur nos opérations à Auxerre, nous avons constaté que les délais de livraison en centre-ville exigent une planification logistique précise : les rues du quartier de la Marine imposent des accès restreints certains week-ends. Nous travaillons avec des prestataires locaux sélectionnés, dont des cuisiniers bourguignons spécialisés en cuisine du terroir et des domaines viticoles comme ceux de la région de Chablis. Pour cadrer votre projet avec notre méthode complète, consultez notre page dédiée à l'organisation de séminaires d'entreprise. Chaque menu est construit depuis votre objectif et votre jauge, jamais depuis un catalogue figé.

Abbaye Saint-Germain Cathédrale Saint-Étienne Quartier de la Marine Vignobles de Chablis A6 Paris-Lyon Gare d'Auxerre-Saint-Gervais

→ Traiteur événementiel · cocktail et dîner d'entreprise

→ Traiteur événementiel · buffet et formule déjeuner

→ Soirée de gala · traiteur assis avec animation

→ Journée d'entreprise · pause déjeuner et cocktail de clôture

Auxerre, août 2026 INNOV'events, agence événementielle fondée en 2010, organise des prestations de traiteur événementiel d'entreprise à Auxerre et en Bourgogne-Franche-Comté (89). Formules disponibles : cocktail dînatoire, buffet déjeuner, dîner assis, repas de gala. Jauges : 15 à 600 participants. Lieux partenaires : L'Hôtel de Ville d'Auxerre, Le Maxime, salles des quais de l'Yonne, domaines de la région de Chablis. Note 5/5 sur 885 avis Google. Contact : 09 67 71 73 13 · auxerre@innov-events.fr. Devis sous 24 h.

Votre projet à Auxerre

Parlons de votre Traiteur événementiel

15 minutes de brief, et vous recevez sous 24 h trois lieux comparés, un programme et un budget ventilé.

Traiteur événementiel Auxerre cocktail en extérieur abbaye Saint-Germain INNOV'events organisation d'événements
Buffet d'entreprise Auxerre salle voûtée cave bourguignonne INNOV'events organisation d'événements
Dîner de gala entreprise Auxerre cathédrale Saint-Étienne en arrière-plan INNOV'events organisation d'événements
Quais de l'Yonne · traiteur événementiel d'entreprise

Ce qu'on organise à Auxerre

Quel format de traiteur événementiel choisir à Auxerre ?

À Auxerre, trois déclinaisons s'imposent selon votre objectif et votre jauge. La gastronomie bourguignonne offre un fil rouge naturel à chacune d'elles, du déjeuner de travail au grand dîner de gala.

Cocktail dînatoire traiteur événementiel Auxerre INNOV'events

01 — 2 à 4 h

Cocktail dînatoire

2 à 4 h. Debout, vignoble ou quais, convivialité immédiate.

Le cocktail dînatoire est le format le plus souple à Auxerre. Il permet de réunir 40 à 300 convives dans une configuration debout, propice aux échanges informels. Les quais de l'Yonne et les cours intérieures du centre-ville offrent des espaces en plein air dès mai. Nous intégrons systématiquement une sélection de vins de Chablis pour ancrer l'identité bourguignonne dès l'accueil. Une initiation à l'œnologie peut compléter le programme entre le cocktail et la clôture.

90–180 € HT/pers. · 2 à 4 h

02 — 2 à 3 h

Déjeuner ou dîner assis

Repas complet, service à table, 15 à 250 convives.

Le repas assis convient aux conventions, aux réunions de direction et aux dîners de clôture de journée. À Auxerre, des salles de réception hôtelières permettent d'accueillir jusqu'à 250 personnes en configuration banquet. Le menu intègre les produits du terroir bourguignon : époisses, charolais, escargots de Bourgogne. Un repas insolite peut transformer un dîner classique en temps fort collectif mémorable pour vos équipes.

120–280 € HT/pers. · 2 à 3 h

Dîner assis traiteur événementiel Auxerre INNOV'events
Buffet déjeuner traiteur événementiel Auxerre INNOV'events

03 — 1 à 2 h

Buffet et pause déjeuner

Format rapide, pause déjeuner ou coffee break, dès 15 pers.

Pour les journées de travail intenses, le buffet chaud ou froid offre une pause structurée sans bloquer le programme. Cette formule s'adapte aux séminaires d'une journée et aux réunions en salle à Auxerre. Le service peut être assuré sur site dans votre lieu de réunion. Comptez 8 à 10 semaines de préavis pour les jauges de 80 personnes et plus.

60–130 € HT/pers. · 1 à 2 h

Vous hésitez entre deux formats ? On vous dit lequel colle à votre objectif — et à votre budget.

Questions fréquentes

Vos questions sur le traiteur événementiel à Auxerre

Réponses directes, sans langue de bois.

Quels lieux peut-on utiliser pour un traiteur événementiel à Auxerre ?

À Auxerre, les lieux les plus adaptés à un traiteur événementiel sont l'Hôtel Le Maxime pour les réceptions avec vue sur l'Yonne, le Novotel Auxerre pour les buffets modulables, l'Espace Auxerrois pour les grandes jauges et les caves voûtées du quartier de la Marine pour des dîners de caractère entre 20 et 80 personnes. Pour les petits groupes, les domaines de Chablis offrent un cadre viticole à 20 km. Nous négocions les conditions avec chaque partenaire directement.

Quel budget prévoir pour un traiteur événementiel à Auxerre ?

Les fourchettes à Auxerre vont de 60 € HT/pers. pour une pause déjeuner à 380 € HT/pers. pour un dîner de gala prestige. Cocktail dînatoire : 90–180 € HT/pers. Déjeuner ou dîner assis : 120–280 € HT/pers. Buffet déjeuner : 60–130 € HT/pers. Dîner de gala : 220–380 € HT/pers. Journée complète avec restauration : 180–320 € HT/pers. Devis ventilé sous 24 h.

Quelle est la meilleure période pour organiser un traiteur événementiel à Auxerre ?

La période juin-août est la plus adaptée pour un traiteur événementiel à Auxerre : les espaces en plein air sont accessibles, les températures entre 22 et 28 °C favorisent les cocktails en extérieur et les domaines de Chablis proposent des réceptions en vignoble. Printemps (mars-mai) : espaces disponibles, délais plus courts. Automne (septembre-novembre) : saison des vendanges, ambiance particulière. Hiver (décembre-février) : dîners en salle, forte demande en décembre.

Quel délai faut-il prévoir pour organiser un traiteur événementiel à Auxerre ?

Comptez 8 à 10 semaines en standard pour un traiteur événementiel à Auxerre. Pour les lieux en forte demande notamment les domaines de Chablis en été et l'Hôtel Le Maxime en décembre prévoyez 4 à 6 mois. Les jauges supérieures à 80 personnes en période estivale nécessitent un préavis identique. Un brief rapide permet de bloquer la date en priorité.

Comment gérer les accès logistiques pour un traiteur événementiel dans le centre-ville d'Auxerre ?

Les rues du centre historique d'Auxerre, notamment le quartier de la Marine, imposent des restrictions de circulation certains jours et des accès restreints pour les véhicules de livraison de grande taille. Nous planifions les rotations de matériel et les horaires de livraison en amont, en tenant compte des arrêtés municipaux en vigueur. Cette coordination logistique est intégrée à notre prestation sans surcoût pour votre équipe.

Quelles animations peut-on combiner avec un traiteur événementiel à Auxerre ?

À Auxerre, plusieurs animations s'associent naturellement à un traiteur événementiel : une initiation à l'œnologie avec les vins de Chablis avant le dîner, un atelier culinaire Master Chef pour engager les équipes avant le repas, ou un casino du vin en animation de soirée. Chaque animation est sélectionnée pour renforcer l'objectif de la prestation, pas pour allonger le programme.

Comment accéder à Auxerre depuis Paris ou les grandes villes pour un événement traiteur ?

Auxerre est à 1 h 45 de Paris par train depuis Bercy (ligne Transilien puis TER) et à 2 h 10 en voiture via l'A6. Depuis Dijon, comptez 45 minutes par l'A38. La gare d'Auxerre-Saint-Gervais est à 12 minutes à pied du centre-ville et de la plupart des lieux de réception. Nous organisons les navettes de transfert depuis la gare ou le point de rendez-vous de votre choix.

Peut-on organiser un traiteur événementiel hybride à Auxerre avec des participants à distance ?

Oui, un traiteur événementiel à Auxerre peut intégrer une dimension hybride. Nous assurons la captation vidéo en direct depuis le lieu de réception, la diffusion vers des participants distants et la modération des questions en temps réel. La fibre est disponible dans les principaux hôtels et salles partenaires d'Auxerre. Le dispositif technique est validé lors de la visite de lieu.

Peut-on intégrer une démarche RSE dans un traiteur événementiel à Auxerre ?

À Auxerre et en Bourgogne-Franche-Comté, les conditions sont réunies pour une approche RSE concrète : producteurs locaux du département de l'Yonne, vins AOC de proximité, hébergements engagés dans des démarches écoresponsables. Nous sélectionnons les prestataires traiteurs selon des critères de circuit court et réduisons les emballages à usage unique. Ces engagements sont documentés dans le compte-rendu post-événement.

INNOV'events intervient-il dans toute la Bourgogne-Franche-Comté pour le traiteur événementiel ?

Oui, INNOV'events intervient dans toute la Bourgogne-Franche-Comté pour les prestations de traiteur événementiel, notamment à Auxerre, Dijon, Sens, Vézelay, Avallon et dans les départements de l'Yonne (89), de la Côte-d'Or (21) et de la Nièvre (58). Les départements limitrophes de l'Essonne (91) et du Loiret (45) sont également couverts.

Quels hôtels et lieux partenaires INNOV'events utilise-t-il pour les traiteurs événementiels à Auxerre ?

Pour un traiteur événementiel à Auxerre, nous travaillons principalement avec l'Hôtel Le Maxime (4 étoiles, vue sur l'Yonne, service traiteur intégré), le Novotel Auxerre (4 étoiles, salles modulables, parking), l'Espace Auxerrois (grandes jauges, configuration banquet), l'Ibis Styles Auxerre (accès gare, format journée) et le Domaine Servin à Chablis (20 à 80 personnes, cadre viticole). Chaque lieu est visité avant proposition.

Auxerre terrain depuis 2010

Notre sélection de lieux pour votre traiteur événementiel à Auxerre

Auxerre tient une promesse rare : la gastronomie bourguignonne n'est pas un argument de brochure, elle structure réellement l'expérience de table. Le cadre des quais de l'Yonne porte la première impression. La qualité du service et du menu fait le reste.

01

Vignobles de Chablis · Appellation mondialement connue à 20 km

Le vignoble de Chablis, à 20 km d'Auxerre, offre un cadre authentique pour des réceptions de prestige en domaine viticole. Nous y organisons des dégustations guidées avec un atelier dégustation intégré au programme traiteur. D'après notre expérience depuis 2010, réserver les domaines de Chablis au moins 3 mois à l'avance est indispensable pour les jauges supérieures à 60 convives en période estivale.

Dégustation · Réception vignoble

02

Quais de l'Yonne · Espace en plein air au cœur de la ville

Les berges de l'Yonne permettent d'installer un cocktail ou un buffet en extérieur de mai à septembre, avec vue sur la cathédrale Saint-Étienne. Cette configuration à 5 minutes à pied du centre-ville est idéale pour des formats debout de 50 à 200 personnes. Un chapiteau événementiel peut sécuriser la prestation en cas de météo incertaine, sans déplacer la jauge. La distance depuis la gare d'Auxerre-Saint-Gervais est de 12 minutes à pied.

Traiteur événementiel nature · Activités outdoor

03

Quartier de la Marine · Caves et bâtisses médiévales

Le quartier de la Marine concentre des caves voûtées et des bâtisses du XVe siècle propices aux dîners de caractère. Ces espaces intimistes accueillent des groupes de 20 à 80 personnes dans une atmosphère unique. Une Murder Party ou un jeu de rôle historique peut y être organisé avant le dîner pour dynamiser la soirée.

Culturel · Dîner de caractère

04

Hôtel Le Maxime · Espace Auxerrois · Novotel Auxerre

L'Hôtel Le Maxime propose des salles de réception en bord de l'Yonne avec vue sur la cathédrale. L'Espace Auxerrois offre des volumes modulables adaptés aux buffets et cocktails de grande jauge. Le Novotel Auxerre dispose de salles de séminaire équipées avec restauration intégrée. Nous connaissons chaque configuration après visite sur place, ce qui permet de cadrer les contraintes d'accès et de service dès le brief.

Lieux premium · Traiteur événementiel

Auxerre et Bourgogne-Franche-Comté nos repères terrain

Abbaye Saint-Germain Cathédrale Saint-Étienne d'Auxerre Quais de l'Yonne Quartier de la Marine Hôtel Le Maxime Novotel Auxerre Espace Auxerrois Domaine de Chablis Vignoble de l'Irancy Château de Maulnes Abbaye de Fontenay Vézelay Sens Gare d'Auxerre-Saint-Gervais A6 Paris-Lyon Lac du Der-Chantecoq Forêt de Pontigny

1 h 45

Paris Bercy en train (ligne Transilien + TER)

2 h 10

Paris en voiture via l'A6

45 min

Dijon en voiture via l'A38

Traiteur événementiel Auxerre dîner de gala salle voûtée quartier historique INNOV'events

Prêt à lancer votre projet ?

Commençons à travailler ensemble.

Un brief de 15 minutes suffit. Vous recevez sous 24 h une proposition complète : 3 lieux comparés à Auxerre, un programme heure par heure et un budget ventilé par postes. Sans engagement.

Réponse sous 24 h ouvrées · Devis ventilé · Sans engagement

  1. Vous nous briefez — 15 min au téléphone ou par écrit.

  2. Sous 24 h — 3 lieux comparés, programme et budget chiffré.

  3. On produit — régie sur place du premier convive au dernier service.

La bonne saison à Auxerre

Quand planifier votre traiteur événementiel à Auxerre ?

À Auxerre, la saisonnalité conditionne à la fois la disponibilité des espaces en plein air et les délais de réservation : anticiper reste la décision la plus structurante.

Mars → Mai

Printemps auxerrois espaces extérieurs disponibles, délais raisonnables

De mars à mai, Auxerre offre des températures progressives, entre 10 et 18 °C, propices aux premières réceptions en extérieur dès avril. Les quais de l'Yonne se libèrent pour des cocktails à partir de fin avril. Comptez 8 à 10 semaines de préavis pour sécuriser un lieu en centre-ville. Une animation culinaire Master Chef fonctionne particulièrement bien à cette période pour engager les équipes après l'hiver.

Juin → Août

Notre recommandation

Traiteur événementiel à Auxerre en été : plein air et vignobles accessibles

L'été est la période idéale pour un traiteur événementiel à Auxerre. Les températures atteignent 24 à 28 °C en juillet, les espaces extérieurs sont pleinement exploitables et les domaines de Chablis proposent des réceptions en vignoble. Réservez 3 à 4 mois à l'avance : les salles en plein air et les domaines viticoles affichent complet dès juin pour les jauges supérieures à 80 personnes. Une animation casino du vin s'intègre parfaitement aux soirées estivales.

Septembre → Novembre

Automne en Bourgogne-Franche-Comté vendanges et tarifs normalisés

Septembre marque la saison des vendanges à Chablis, ce qui crée une atmosphère particulière pour les réceptions en domaine viticole. Les températures restent entre 12 et 20 °C jusqu'à mi-octobre. Les disponibilités sont bonnes hors week-ends de vendanges. Prévoyez 6 à 8 semaines de préavis. En novembre, le risque de pluie impose un plan B avec chapiteau ou salle de repli couverte.

Décembre → Février

Hiver auxerrois dîners en cave, tension sur les dates de décembre

L'hiver concentre les dîners de fin d'année en intérieur, principalement dans les caves voûtées du quartier de la Marine et les salles hôtelières. Décembre est la période de plus forte demande : les lieux du centre-ville se réservent 4 à 6 mois à l'avance pour les dates entre le 5 et le 20 décembre. Les températures descendent entre 2 et 7 °C. Light Painting convient parfaitement comme animation en intérieur lors des soirées hivernales.

Note Google

5 / 5

sur 885 avis vérifiés. Agence traiteur événementiel à Auxerre parmi les plus fiables de Bourgogne-Franche-Comté.

Jauges maîtrisées

15→600

participants. Du comité de direction confidentiel à la convention multi-équipes.

Réactivité

24 h

pour une première proposition lieux, programme et estimation. Sans engagement.

Notre méthode à Auxerre

Agence événementielle à Auxerre : comment on construit votre prestation traiteur

Pas de boîte noire. Pas de catalogue en ligne. Ce qui se passe concrètement.

  1. Brief et cadrage

    30 minutes pour comprendre l'objectif, la jauge, la date, le budget et les contraintes internes. Devis ventilé par postes sous 24 h. Aucune surprise ensuite.

  2. Sélection du lieu à Auxerre

    Nous proposons 3 lieux comparés selon votre jauge et votre format de table : salle hôtelière, domaine viticole ou espace en plein air. Chaque lieu a été visité en personne aucune sélection sur photos. Pour un traiteur événementiel, nous vérifions systématiquement l'accès aux cuisines, les contraintes de livraison et la capacité de service simultané.

  3. Concept et programme

    Le menu est construit depuis votre thématique et votre public, pas depuis une carte figée. Pour un cocktail d'entreprise, nous structurons l'accueil, le service des mises en bouche, la rotation des plats chauds et la clôture. Pour un dîner assis, le déroulé est validé poste par poste avant le jour J. Chaque animation complémentaire s'intègre sans couper le rythme de service.

  4. Production et coordination

    Planning au quart d'heure, contrats, navettes, technique son et vidéo, traiteur, hébergement. Vous validez les jalons. On gère les arbitrages en silence.

  5. Régie le jour J et bilan

    Équipe sur place du premier minibus au dernier participant. Les imprévus restent invisibles. Rapport post-événement et recommandations pour la prochaine édition.

Cinq étapes, un seul interlocuteur. La première ne vous coûte que 15 minutes.

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Budgets 2026 à Auxerre

Combien coûte un traiteur événementiel à Auxerre ?

Hébergement, restauration, salle, technique de base et coordination inclus.

Fourchettes de budget Traiteur événementiel à Auxerre (2026)
Format Jauge Budget HT
Cocktail dînatoire 40 à 300 pers. 90–180 € HT/pers.
Déjeuner ou dîner assis 15 à 250 pers. 120–280 € HT/pers.
Buffet déjeuner ou pause 15 à 150 pers. 60–130 € HT/pers.
Dîner de gala prestige 30 à 120 pers. 220–380 € HT/pers.
Formule journée complète avec traiteur 30 à 200 pers. 180–320 € HT/pers.

Ces chiffres servent à cadrer. On vous présente toujours 2 scénarios avec les arbitrages explicités.

Obtenir un chiffrage précis →

Devis ventilé par postes · Sous 24 h · Sans engagement

Nos adresses à Auxerre

Où organiser votre traiteur événementiel à Auxerre ?

Les meilleurs lieux pour un traiteur événementiel à Auxerre : l'Hôtel Le Maxime, l'Espace Auxerrois et le Novotel Auxerre repérés et testés par INNOV'events.

01

Hôtel Le Maxime

4 ★ · vue sur l'Yonne · salles de réception · service traiteur intégré

Premium

02

Novotel Auxerre

4 ★ · salles modulables · parking · restauration intégrée

Polyvalent

03

Espace Auxerrois

Salle événementielle · convention et banquet · grandes jauges

Convention

04

Ibis Styles Auxerre

Accès gare et centre-ville · traiteur événementiel d'une journée · salles fonctionnelles

Accès facile

05

Domaine Servin (Chablis)

Domaine viticole · 20 à 80 pers. · expérience bourguignonne

Exclusif

Ce qu'ils en disent

Nos clients recommandent notre agence de Auxerre sur Google

5/5 · 885 avis Google vérifiés

5 étoiles sur 5
Très bonne expérience avec cette agence ! Une équipe professionnelle, réactive et à l’écoute, qui a vraiment pris le temps de m’accompagner et de répondre à toutes mes questions. L’offre proposée était très intéressante et très bien organisée. Je recommande vivement leurs services et je n’hésiterai pas à revenir vers eux pour un futur événement.
Dorian Badisse
5 étoiles sur 5
Agence Evènementielle sérieuse, de qualité et très professionnelle. N'hésitez pas à confiez vos projets à INNOV'Events
ANTHONY NICOSIA
5 étoiles sur 5
ANDREA nous a organisé une soirée mexicaine fabuleuse pour nos salariés ; merci pour ton investissement ; toujours présente et à l'écoute; des surprises ; beaucoup de couleurs et de la musique. Quel professionnalisme ; bravo !
Nathalie DION
5 étoiles sur 5
Superbe agence événementielle. J’ai eu besoin d’eux pour un événement sur plusieurs dates, et je n’ai jamais été déçu, tant en termes de propositions que sur le plan humain. Je travaille avec eux depuis maintenant 3 ans et je n’ai jamais été déçu, que ce soit en termes d’horaires, de sérieux, d’organisation ou d’animation. Innov’Event a toujours su imaginer et réagir avant, pendant et après l’événement. Merci !
Robin Senequier
5 étoiles sur 5
Animations au château pour le grand public qui ont rencontrés un vif succès.Les familles ont apprécié ces moments de partage et de découverte. Un grand merci à toute l'équipe et plus particulièrement à Andréa pour son professionnalisme, sa créativité et cette envie d'aller toujours plus loin pour satisfaire le public.
laurence
5 étoiles sur 5
Simplement PARFAIT. Elodie et son équipe sont a l écoute de nos besoins. Proposition et offre claire avec l accompagnement avant le jour J Une nouvelle collaboration avec Ciffreo bona pour les prochaines animations. Encore bravo.
arnaud dupond
5 étoiles sur 5
Une agence qui sait proposer à ses clients des intervenants de qualités et professionnels. Les équipiers INNOV'EVENTS savent être attentionnés et à l'écoute des acteurs de l'évènement.
Bertrand Rigoulet
5 étoiles sur 5
Merci aux filles Céline et sa collaboratrice durant l'organisation du séminaire c'était un vrai travail d'équipe et super organisation. Au plaisir pour une prochaine collaboration. Souweine Solène Directrice du Mercure Paris Bastille Marais
Solène SOUWEINE
« Le lieu n'est qu'un décor. La magie, c'est ce qu'on y vit. »
Céline Gicquel, chef d'agence INNOV'events Auxerre

Chef d'agence INNOV'events Auxerre · votre interlocuteur unique du brief au jour J, sur le terrain depuis 2010.

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