01 · dîner complet
Dîner gastronomique d'entreprise
Un soir. Cuisine niçoise, salle privative, 30 à 200 convives.
Le dîner gastronomique est le format le plus demandé pour les repas d'entreprise à Nice. Il se tient dans un restaurant ou un hôtel avec espace privatisable une configuration que Le Negresco et plusieurs adresses du Vieux-Nice proposent en privatisation complète. Le menu s'articule autour des produits de la Méditerranée, avec ou sans accord mets-vins. Nous intégrons systématiquement un atelier œnologie en entrée de soirée pour briser la glace avant le service : d'après notre expérience depuis 2010, cette amorce réduit sensiblement le temps de chauffe entre des collaborateurs qui se connaissent peu.
120–280 € HT/pers. · dîner complet


